香菇

物理去尘除杂，根柄齐平修整，菌盖饱满圆整无破损，干度控制得当，适合小炒、炖汤与卤味配菜。

加工与包装规格

5kg/透气专用筐（原朵剪柄 / 均等切片）

计价与结算单位

按斤计量（支持对公月结开票）

温控与储存条件

冷藏 (0~4℃ 冷链)

集采核价方式

按配送周期询价

schedule截单与配送窗口：前一日 16:00 截单排产，次日清晨 05:30 出库装车，午前送达食堂收货口。

fact_check随车交付凭证：每批次随车附带纸质送货清单及当日农残快检合格记录。

cleaning_services

加工说明与品控标准

原料验收与初加工：精选伞盖肥厚、边缘内卷的新鲜香菇，人工修剪菌柄硬根，筛除破损朵与过湿菇。

清洗与切配规格：支持干挑剪柄原朵装筐（延长后厨保鲜期）或按当日投料需求均匀切片、切丁；使用独立透气周转筐，严禁与带水叶菜混压。

冷链与交付：0~4℃ 恒温冷藏配送，到店菌香浓郁、无暗水积聚。

人工黄叶精选，根部平齐修剪，微气泡洗净去泥沙，沥干脱水冷藏出库，适合团餐清炒和煮汤。

脱水瞬冷保鲜，整片修切，去除外层散叶与粗纤维老梗，脆爽度高，适合团餐清炒、垫盘及简餐配菜。

机械脱皮配合人工剔芽眼，物理纯水护色无矾添加，适合食堂大锅炖菜、酸辣土豆丝及咖喱丁。